In occasione di un servizio giornalistico che avrebbe dovuto avere come tema la promozione della eno-gastronomia locale, una emittente tedesca ha fatto richiesta alla Soprintendenza delle Belle Arti di effettuare le riprese al Castel del Monte. In risposta, ha ottenuto una richiesta di 5.000,00 euro per la concessione dei diritti di ripresa. La richiesta è stata ritenuta troppo onerosa ed il servizio è saltato. Di qui il malcontento degli operatori locali manifestato attraverso un loro rappresentante, il dr. Giuseppe Marmo, Presidente del Comitato di Gestione “Strada dei Vini DOC Castel del Monte“.

Non sono certo nuove le situazioni che vedono confrontarsi, non tanto interessi diversi, quanto culture e modi di vedere diversi e quasi sempre contrapposti.  A conferma di questo, la famosa trasmissione di Rai 3, Report, nella scorsa stagione, ha addirittura dedicato una intera puntata all’argomento della valorizzazione dei nostri beni culturali.

Non sono in grado di valutare se nel caso denunciato i cinquemila euro richiesti per la concessione dei diritti di ripresa televisiva dalla Soprintendenza siano molti o pochi, ma certamente posso affermare che ancora una volta non si è stati in grado di cogliere un’opportunità.

La situazione e l’articolo in questione hanno riportato alla mia mente quei vecchi professori che discernevano tra cultura con la “C” maiuscola e cultura con la “c” minuscola; che contrapponevano il sapere “classico” al sapere “scientifico”, dando ovviamente più valore al primo che al secondo. Credo che che ne esistano ancora. Tra questi antichi e sterili distinguo sono venute sù generazioni e generazioni di professionisti e così, quindi, anche la classe dirigente e della burocrazia. I corsi universitari che producono i nuovi manager che gestiranno secondo criteri moderni il nostro patrimonio culturale sono cosa ancora troppo recente. Ma, così dicendo, sembrerebbe che sia tutta colpa di Soprintendenti ottusi e cerberi nella difesa dei nostri beni culturali; ovviamente così non è, sarebbe troppo facile ridurre il tutto alla ricerca dell’unico colpevole. Il vero problema, a mio parere, è il sistema Italia che ancor oggi alimenta un brodo di cultura che genera legislazioni criptiche e sovrapponenti, che pone ai livelli più alti di comando quasi sempre persone formate in materie con la “C” maiuscola e poco inclini a dare ad altre “culture” la stessa dignità della loro e quindi realmente aperte ad un vero confronto; un sistema che, al di là delle parole e dei buoni propositi, è così tanto rivolto al passato quanto poco al futuro, che vede proprio in questo futuro più una fonte di rischio che di opportunità.

È utile ricordare, però, che in molti di quei casi in cui si è voluto fare i “moderni” si sono ceduti beni di elevato valore a privati, senza esercitare i dovuti controlli; ne sono nati alberghi di lusso; beni, di fatto, sottratti alla comunità. Ovviamente non si può fare di tutta l’erba un fascio però credo sia giusto ammettere che in questi casi il partito dei vituperati burocrati avebbe fatto bene a tener stretta la cinghia dei permessi e delle concessioni.

La ricerca dell’equilibrio, per noi italiani, è sempre stato un esercizio ostico; confondiamo spesso l’equilibrio con il compromesso, nel cui esercizio siamo invece esperti e non riusciamo a trovare quasi mai un’altra via possibile, equa e proficua.

Il succitato articolo è denso di spunti su cui si potrebbe lungamente scrivere. Si fa cenno, ad esempio, anche ad episodi passati in cui il permesso di promuovere prodotti eno-gastronomici della nostra terra presso il Castel del Monte sia stato negato. La puerile concezione che vede le due culture, quella artistica e architettonica opposta a quella più antropologica espressa dall’eno-gastronomia e perché no, dall’economia, è figlia del trito e ritrito confronto tra le due “C”.

A mio parere, il concetto di equilibrio dovrebbe spostare l’attenzione dal “che cosa” al “come”. In pratica, rifacendomi al caso precedente, non si dovrebbe vietare tout court la degustazione di prodotti eno-gastronomici perché degradante per il sito storico, ma concederla a seguito di un reale progetto che attraverso l’iniziativa valorizzi entrambi gli attori, in questo caso il Castel del Monte ed i prodotti del territorio, creando così una valore superiore alla somma dei singoli addendi. Aggiungo, un progetto che dovrebbe prevedere un piano di monitoraggio ed un controllo da parte della Soprintendenza, non tanto dei requisiti, che pur sono necessari (molto spesso ci si ferma a questi), quanto del raggiungimento degli obiettivi concordati, ripeto “concordati”, non concessi.

Quest’ultimo, dei controlli, è un altro dei punti dolenti del nostro sistema; si oscilla tra l’asfissiante e l’inesistente, quasi senza vie di mezzo. Spesso si preferisce vietare perché non si hanno gli strumenti, soprattutto culturali, per controllare. Ci si limita ad un “c’è la legge?” o “non c’è la legge?”, “cosa prevede il regolamento?”; non si entra nel merito dei contenuti. E così, quando poi si controlla, questo si riduce ad una verifica puramente burocratica.

Non è necessario copiare dagli USA, i migliori nel tradurre qualsiasi cosa in business, come spesso qualcuno auspica; lì il modello culturale di riferimento è notevolmente diverso, oltre che quello legislativo.

Basta guardare vicino, alla Spagna ad esempio, che con i “Paradores” ha creato un modello di circuito turistico che valorizza i loro castelli e le antiche dimore soprattutto come beni storici oltre che come beni portatori di redditività.

Oppure analizzare quanto hanno realizzato in Francia con la tutela e la valorizzazione economica dei loro famosi castelli. Non è sempre necessario percorrere strade originali, basta osservare i migliori ed adattare.

Dovremmo spogliarci dal ruolo di “primi” custodi del più grande patrimonio storico e artistico della Terra, del primato indubbio che abbiamo nel campo della conservazione e cercare di scalare un’altra classifica, quella della valorizzazione anche economica dei nostri beni. Al di là dei buoni propositi espressi dalla classe politica, se le “culture”, fino ad oggi contrapposte, non comprenderanno il valore della vera posta in gioco, limitandosi ad una visione di parte, gli episodi di divieto, o per contrappasso, di abuso, si ripeteranno in eterno. L’unica cosa certa è che a perderci saremo noi italiani.

(Foto: cannibali.it)

Si svolgerà il 7 ottobre al federiciano Castel del Monte e a Trani l’appuntamento “Da Castel del Monte a Trani – Attraverso le vie del vino – Alla scoperta delle bellezze, dei sapori e della cultura del territorio”, visita con degustazione dei vini del territorio, offerti dalla “Strada del vino Castel del Monte”.

Programma

• ore 9,15 – Raduno dei partecipanti presso il parcheggio di Castel del Monte
• ore 9,30 – Visita guidata al castello federiciano – Incontro con un esperto di vini della Strada del vino “Castel del Monte”. Degustazione di vini del territorio.
• ore 11,30 – Partenza per Trani
• ore 12,00 – Visita guidata alla Cattedrale. Passeggiata per le vie della Giudecca.

N.B. Il programma potrebbe subire variazioni,modifiche, ritardi e/o cancellazioni a causa di eventi non dipendenti dalla volontà dell’organizzatore.

Le prenotazioni, anche telefoniche, scadranno il 2 ottobre 2012.

La manifestazione, ospitata nel Palazzo Ducale di Andria, prevede tre distinte serate “a tema” dedicate rispettivamente alla valorizzazione e alla degustazione dei prodotti caseari (venerdì 27 aprile – tema “bianco”), del vino Doc Castel del Monte (sabato 28 aprile – tema “rosso”) e dell’olio extravergine di oliva (domenica 29 aprile – tema “verd’olio”) e tre corsi tenuti da esperti dei rispettivi settori agroalimentari. Questa prima edizione della manifestazione (che sarà riproposta anche a Corato) è stata organizzata in collaborazione con l’Assessorato alla Cultura del Comune di Andria e vede la partecipazione di due protagonisti di prestigio del comparto agroalimentare del territorio, come La Strada dei Vini Doc Castel del Monte e La Strada dell’Olio di Oliva Castel del Monte. Appuntamento a venerdì 27 aprile.

Il programma della manifestazione:

Venerdì 27 aprile “Bianco”

• h 19:00 – inaugurazione evento
• h 19:30 – Comparazione tra mozzarella prodotta da latte con siero innesto e mozzarella con acido citrico a cura dell’ ANFOSC, Ass. nazionale valorizzazione e tutela formaggi ottenuti con latte di animali al pascolo.
• h 20:30 – Degustazione di mozzarella
• h 21:30 – Serena Brancale Quintet in concerto

Sabato 28 aprile “Rosso”

• h 19:30 – 20:30 – Corsi di degustazione vini a cura de La Strada dei Vini Doc Castel del Monte. Ai corsi sul vino, si accede con un ticket di 3€ che sarà devoluto in beneficienza. Per la partecipazione ai corsi, è necessario prenotarsi inviando una mail con oggetto “prenotazione corso degustazione vini 28 aprile”, all’indirizzo animazione@galcdm.it . Al termine dei corsi sarà possibile degustare circa 100 proposte di vini rossi delle aziende associate alla Strada dei Vini Doc Castel del Monte
• h 21:30 – Concerto di Nino Bonocore, Piazza La Corte (a cura dell’Assessorato alla Cultura del Comune di Andria)

Domenica 29 aprile “Verd’olio”

• h 19:00 – Corso gratuito di degustazione degli oli extra vergini di oliva a cura de La Strada dell’Olio di Oliva Castel del Monte
• h 20:00 - Degustazione di olio delle aziende associate alla Strada dell’Olio di Oliva Castel del Monte e Mostra “Elaion, Olevm, Olio” a cura di Altair
• h 21:00 – concerto dell’Accademia Federiciana di Andria, cortile Palazzo Ducale (a cura dell’ Ass. alla Cultura del Comune di Andria)

Fonte: GAL Le Città di Castel del Monte